Einsiedler Brauerei
Die Einsiedler Brauhaus GmbH ist eine mittelgroße Bierbrauerei in Chemnitz. Sie wurde 1885 vom Chemnitzer Maschinenbau-industriellen Emil Schwalbe in Einsiedel gegründet und hat seitdem eine wechselvolle Geschichte durchlebt. Einsiedel ist seit 1999 ein Stadtteil von Chemnitz, ein ländlich geprägter kleiner Ort am Fuße des Erzgebirges in Sachsen.
Bereits 10 Jahre später musste die Brauerei erheblich erweitert werden, da 1895 die Jahresproduktion mehr als 50.000 hl erreichte. Weitere 12 Jahre später, 1907, wurde dann das neue Sudhaus gebaut. Dieses hatte eine Kapazität von 300 hl. Es bestand aus Maischebottich, Maischepfanne, Läuterbottich und Würzepfanne. Man konnte damit ca. 1.200 hl Bier am Tag erzeugen.
Vor dem ersten Weltkrieg war die Belieferung der Kunden ein großes Problem. Die Produktion war vor dem ersten Weltkrieg auf über 70.000 hl angewachsen.
In Europa wurde Bier von den Brauereien in Fässern ausgeliefert, die in die Gastronomie oder zu Weiterverkäufern geliefert wurden. Die Weiterverkäufer hatten kleine Füllanlagen, mit denen sie die Biere in Bügelverschlussflaschen für die erweiterte Nachbarschaft füllten. Im ersten Weltkrieg waren die meisten der Mitarbeiter als Soldaten eingezogen. Später gab es dann auch noch erhebliche Probleme mit der Rohstoffversorgung. Nach dem ersten Weltkrieg wurde nicht einmal mehr die Hälfte der Vorkriegsproduktion erreicht.
In den zwanziger Jahren des 20ten Jahrhunderts erholte sich die Brauerei wieder. 1929 hatte 109 Mitarbeiter 86.500 hl Bier produziert. In der Weltwirtschaftskrise nach 1932 ging der Verkauf wiederum erheblich zurück. 1937 verkaufte man noch 37.000 hl Bier.
1945 war die Brauerei durch Luftangriffe erheblich zerstört, Rohstoffe waren kaum zu bekommen. Die Produktion sank auf 24.000 hl. Die Brauerei wurde unter staatliche Verwaltung gestellt, später teilenteignet und 1972 dann komplett als ein Volkseigener Betrieb (VEB) im Getränkekombinat Karl-Marx-Stadt.
Bereits im April 1990 wurde die Brauerei reprivatisiert. Seit Sommer 1990 wird wieder ausschließlich nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Das Unternehmen firmiert seitdem als Einsiedler Brauhaus GmbH. Mit der Spezialität „Einsiedler Landbier“ oder einer der zehn anderen Sorten ist das Einsiedler Brauhaus in Sachsen und 11 weiteren Bundesländern bekannt. Europaweit und in Asien kann man die Braukunst aus dem Erzgebirge genießen.
Zur Übersicht